大年初三,再次展開無目的地街頭走春
行經寧夏夜市旁的雙連市場,看到生意極好的賴記蚵仔煎才下午2點就開始營業了
這時不僅有位子,攤前排隊的人也少,我們眼見機不可失,就速速加入行列
等沒多久,店員就帶著剛煎好的蚵仔煎引導我們入座
泥看看!稀稀落落的客人和晚上相比實在差太多,此時不來更待何時呢~
店家最著名的就是鮮蚵料理,另外也有豬肝、腰只料理可點
旁邊小學的圍牆上就掛著菜單,方便客人在排隊時就可事先想好以節省時間
這裡不論內用或是外帶,一律得先在攤前排隊,內用的點餐後再由店員帶位入座
供內用的店面不大但翻桌率還算快,內用還有限低消30元
雞蛋蚵仔煎 65元
寧夏夜市的蚵仔煎很早以前就突破60元了,與一般的相比十足貴了許多
但用料不同,所以很多人還是心甘情願來這多花點錢享受美味
賴記的蚵仔煎除了小白菜,粉煎裡還加了韭菜和九層塔,青脆中帶有濃郁的辛香味
另外,雞蛋用的是土雞蛋;蚵仔雖然很小顆,但顆顆新鮮甜美
師傅的煎功真是了得,把蚵仔煎煎得又酥又香又軟嫰
再加上特製的醬汁,鹹鹹甜甜帶點微辣;桌上的辣椒醬會辣但不要加太多會很鹹
整體的口感真是超棒,連挑嘴的老公都頻頻稱讚!
賴記雞蛋蚵仔煎
台北市民生西路198之22號
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