Sophie的記事本

大年初三，再次展開無目的地街頭走春

行經寧夏夜市旁的雙連市場，看到生意極好的賴記蚵仔煎才下午2點就開始營業了

這時不僅有位子，攤前排隊的人也少，我們眼見機不可失，就速速加入行列

等沒多久，店員就帶著剛煎好的蚵仔煎引導我們入座

泥看看!稀稀落落的客人和晚上相比實在差太多，此時不來更待何時呢～

店家最著名的就是鮮蚵料理，另外也有豬肝、腰只料理可點

旁邊小學的圍牆上就掛著菜單，方便客人在排隊時就可事先想好以節省時間

這裡不論內用或是外帶，一律得先在攤前排隊，內用的點餐後再由店員帶位入座

供內用的店面不大但翻桌率還算快，內用還有限低消30元

雞蛋蚵仔煎　65元

寧夏夜市的蚵仔煎很早以前就突破60元了，與一般的相比十足貴了許多

但用料不同，所以很多人還是心甘情願來這多花點錢享受美味

賴記的蚵仔煎除了小白菜，粉煎裡還加了韭菜和九層塔，青脆中帶有濃郁的辛香味

另外，雞蛋用的是土雞蛋；蚵仔雖然很小顆，但顆顆新鮮甜美

師傅的煎功真是了得，把蚵仔煎煎得又酥又香又軟嫰

再加上特製的醬汁，鹹鹹甜甜帶點微辣；桌上的辣椒醬會辣但不要加太多會很鹹

整體的口感真是超棒，連挑嘴的老公都頻頻稱讚!

賴記雞蛋蚵仔煎

台北市民生西路198之22號