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[Sophie下廚去]料多味美的肉絲炒麵

老公喜歡吃炒麵，上網研究一下食譜，最後參考了阿基師的做法

再加上現有的食材，就算沒有精湛的廚藝，也可以炒出簡單又美味的台式炒麵～ 

[Sophie下廚去]料多味美的肉絲炒麵

調味料：醬油、胡椒粉

食材：豬肉絲、高麗菜、胡蘿蔔、香菇、油麵、辣椒、大蒜

做法：

1.豬肉絲加入醬油和胡椒粉抓醃約10分鐘

2.高麗菜、胡蘿蔔、香菇切絲，辣椒和大蒜切末備用

[Sophie下廚去]料多味美的肉絲炒麵

3.煮一鍋熱水，水滾加入少許醬油(讓麵條先入味)和沙拉油，再下麵條煮熟後撈起

(我用的是超市賣的油麵，若是傳統市場麵店賣的省略這個步驟

包裝上寫料理時間5分鐘，所以我先水煮3分鐘以避免再下鍋炒會過爛)

4.熱鍋下油依序放入紅蘿蔔絲、香菇絲、肉絲和高麗菜絲拌炒

5.加入泡香菇的香菇水再下麵條翻炒

6.加醬油、少許烏醋、辣椒、蒜末炒勻，最後灑上胡椒粉即可

(我用的是日式醬油偏甜，若使用台式醬油就要再加少許糖才不會死鹹)

[Sophie下廚去]料多味美的肉絲炒麵  

自己炒的，配料放的比麵還多XDD 

要放什麼配料可依個人喜愛做調整，自己在家也可輕鬆做出美味又健康的好料理～

 

 

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