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![[Sophie下廚去]料多味美的肉絲炒麵](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/sophieho368/1493735046-2250571097_n.jpg "[Sophie下廚去]料多味美的肉絲炒麵")
老公喜歡吃炒麵，上網研究一下食譜，最後參考了阿基師的做法
再加上現有的食材，就算沒有精湛的廚藝，也可以炒出簡單又美味的台式炒麵～
![[Sophie下廚去]料多味美的肉絲炒麵](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/sophieho368/1493735034-3911453498_n.jpg "[Sophie下廚去]料多味美的肉絲炒麵")
調味料：醬油、胡椒粉
食材：豬肉絲、高麗菜、胡蘿蔔、香菇、油麵、辣椒、大蒜
做法：
1.豬肉絲加入醬油和胡椒粉抓醃約10分鐘
2.高麗菜、胡蘿蔔、香菇切絲，辣椒和大蒜切末備用
![[Sophie下廚去]料多味美的肉絲炒麵](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/sophieho368/1493735040-3077287920_n.jpg "[Sophie下廚去]料多味美的肉絲炒麵")
3.煮一鍋熱水，水滾加入少許醬油(讓麵條先入味)和沙拉油，再下麵條煮熟後撈起
(我用的是超市賣的油麵，若是傳統市場麵店賣的省略這個步驟
包裝上寫料理時間5分鐘，所以我先水煮3分鐘以避免再下鍋炒會過爛)
4.熱鍋下油依序放入紅蘿蔔絲、香菇絲、肉絲和高麗菜絲拌炒
5.加入泡香菇的香菇水再下麵條翻炒
6.加醬油、少許烏醋、辣椒、蒜末炒勻，最後灑上胡椒粉即可
(我用的是日式醬油偏甜，若使用台式醬油就要再加少許糖才不會死鹹)
自己炒的，配料放的比麵還多XDD
要放什麼配料可依個人喜愛做調整，自己在家也可輕鬆做出美味又健康的好料理～
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