Sophie的記事本

最近大家熱烈談論的話題，應該就屬清玉的翡翠檸檬茶特別夯

我也曾排隊買了一杯試試，但很失望，感覺與想像有很大落差

再加上一杯就要55大洋，身為小資主婦的我實在花不下去

剛好前一陣子看到網路上在教如何DIY翡翠檸檬茶，材料家裡都有，做法也不難

傳好傢私就準備來動手做吧!

(我不碰冰品，所以冰塊就省略沒加）

材料A：綠茶包1個、熱開水300cc、檸檬1至2顆、蜂蜜20cc、冰塊(我沒加）

材料B：糖漿－砂糖2.5大匙(約38克)、熱開水50cc

步驟1：綠茶包加熱開水300cc泡開，要泡濃一點，再將茶包取出，茶水放一旁備用

步驟2：將材料B的砂糖加熱稍微拌炒到有香味

再加入熱開水50cc煮成糖漿

(也可不加熱，將砂糖加熱開水攪拌至融化就好，但香氣就差了點）

煮好的糖漿先加入茶水中拌勻放涼

步驟3：擠檸檬汁備用(我擠一顆就夠酸了)

茶水放涼後再加入檸檬汁及蜂蜜，就完成了這一杯簡單又好喝的翡翠檸檬茶

喝起來檸檬酸味十足，又帶著蜂蜜和蔗糖的自然甜，也喝得到濃郁的綠茶香

多層次的味覺刺激，順口又潤喉

而且算一算一杯成本花不到20元，實在是經濟實惠又健康!

小叮嚀：

1.檸檬儘量挑選綠中帶黃，蒂頭完整，捏起來飽滿有彈性，且依據我的經驗

有籽檸檬比無籽檸檬香氣更足

2.檸檬和蜂蜜一定要等茶水是微涼狀態下再加入

3.砂糖和蜂蜜份量可自行調整，這份食譜泡出來約有350cc一個馬克杯的份量

要與其他人共享，份量加倍即可

參考資料：

不必排隊！自製黃金比例翡翠檸檬茶

[華人健康網]檸檬帶黃色才新鮮 要敢捏測彈性