Sophie的記事本

每次逛迪化街時，總會注意到這家妙口肉包

它就位在迪化街和民生西路口銀行的騎樓下，在此開了好久，沒有店面但生意很好

不管何時來，攤位前總是一波又一波的客人

只賣肉包和四神湯兩種，有少少的幾桌可以坐著享用

最近想找好吃的肉包，就決定來試試這家

如果要買熱的幾乎都要排隊，但不會等太久很快就能買到

先歐漏一下，店家的態度都不錯很有禮貌，不會因為生意好而擺張臭臉

肉包 20元

一拿到剛出爐熱騰騰的肉包，馬上在路邊找個角落喀了起來

白泡泡幼咪咪的麵皮再加上撲鼻的香氣，讓人忍不住一口接一口很快就吃完了

豬肉餡肥瘦都有，再加上炒到軟嫩的洋蔥，口感豐富有咬勁

整體綜合了醬汁的鹹香、洋蔥的鮮甜以及黑胡椒的辛香，屬於重口味的肉包

鹹鹹甜甜又帶微辣，非常有特色一吃就難忘

包子麵皮相當柔軟膨鬆，是好吃的肉包無誤

吃過的感覺很不錯，又找了一天來外帶當早餐

肉包買十送一，11個200元，25個450元更划算 

攤子上堆高高的肉包， 來外帶的客人也不少

11個肉包沈甸甸的好大一袋，剛拿到手時是冰的有冷藏過

冬天還好，但夏天來外帶時建議自備保冷袋保鮮

肉包的個頭不小唷，差不多我的拳頭大

吃一顆就有飽足感，平均一顆也只要18元，真是美味又平價!

外帶時還會附上一張說明，不方便來外帶也可宅配 

反面的資訊對於外帶冷肉包的人很重要，我是用大同電鍋蒸

經過幾次實驗的結果，提供個人經驗供參考:

建議不要裝在容器內蒸，直接放在不鏽鋼網架上比較能蒸透不變硬

原先依照店家的建議，若只蒸一個，我的水大約放4格(數量越多水量也會增加)

跳起後放2格水悶2分鐘取出，但此方法吃起來會沒那麼燙口

後來我改採跳起後將電鍋蓋微微掀開，讓電鍋慢慢降溫，一樣悶2分鐘後取出

不管是妙口的或其他肉包我都用第二種方法試過，蒸出來的成品很不錯唷!

麵皮會變硬主要是悶太久水分沒了，所以不要悶太久才能保持軟嫩口感～

妙口四神湯、肉包專賣店

台北市大同區民生西路、迪化街交叉口(彰化銀行騎樓下)

營業時間:中午12點～下午7點 週一休

宅配專線:0910-782007 

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